Taxonomia
Reino: Fungi
Subreino: Dikarya
Filo: Basidiomycota
Subfilo: Agaricomycotina
Clase: Agaricomycetes
Orden: Russulales
Familia: Russulaceae
Genero: Russula
Especie: R. sanguinea
Nombre binomial: Russula Sanguinea
Nombre común: Rusula Sanguinea.
El sombrero de la rúsula sanguínea presenta un diámetro de hasta diez centímetros. La cutícula o piel que lo cubre es de un intenso rojo carmín, que se va decolorando conforme envejece. El himenio, de estructura laminar, es blanco, al igual que el pie, que no suele rebasar los siete centímetros de longitud.
Avanzado el verano y durante el otoño podemos verla en bosques de coníferas.
Debido a su coloración, esta especie resulta muy vistosa.
Cualidades gastronómicas
Su sabor amargo desaconseja su consumo
Setas de fisonomía similar
Un buen número de rúsulas presentan coloración y aspecto similar. La Rúsula acre presenta notables similitudes.
Identificada, a través de las imágenes que se muestran, por D. Miguel Angel Pérez De-Gregorio, administrador experto de Insectarium Virtual.
Una toma didáctica. Su sabor más que amargo es picante
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