Sorbus aria (Mostajo)

Taxonomia
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae
Subfamilia: Maloideae
Género: Sorbus
Subgénero: Sorbus
Especie: S. aria
Nombre binomial: Sorbus aria
Nombre comun: Mostajo

Este árbol caducifoleo y de crecimiento lento, que coloniza el norte de África y el suroeste de Europa, gusta de los espacios luminosos, cálidos, no muy secos y de altitud inferior a los 1700 metros. No es excesivamente exigente con el tipo de suelo.
De copa ancha, puede llegar a alcanzar los veinte metros de altura, aunque en suelo alpino no supera ni la mitad de esas dimensiones.La corteza, que se agrieta con la edad, es de color ceniza, semejante a la tonalidad que presenta el envés de la hoja, provisto de vello. Por el anverso en de un intenso color verde. La hoja es dentada.De mayo a junio da una flor blanca y pequeña, de cinco pétalos. El fruto, que madura en otoño, es del tamaño de una cereza pequeña y de color rojizo. Produce efectos ligeramente tóxicos a causa del ácido parasorbínico que contiene.
Su madera es dura y resulta muy apreciada por los artesanos de la madera.