Castanea sativa miller (Castaño)

Taxonomia
Reino: Plantae
Division: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fagales
Familia: Fagaceae
Genero: Castanea
Especie: C. sativa
Nombre binomial: Castanea sativa miller
Nombre común: Castaño

De hoja caduca, se cultivó históricamente para la producción de madera y fruto, utilizándose este en el pasado para la fabricación de harina.
Situado en el centro de la imagen que se muestra es esta página, el castaño europeo es de tronco color ceniza, sensible al agrietamiento con el transcurso de los años, y de una altura que puede alcanzar los treinta metros.A excepción del sudeste, se distribuye por todo el territorio peninsular, en suelos poco calizos y húmedos, no encharcados, de altitud inferior a los 1.800 metros. Gusta de climas suaves.
Es de hojas grandes, lanceoladas y aserradas. Florece mediada la primavera.
El fruto se encuentra protegido por una cápsula de color verde claro, provisto de largas espinas. En su interior se agrupan de una a tres castañas, con piel de color tabaco.En la actualidad ha dejado de formar parte de la dieta básica del hombre, consumiéndose esporádicamente cocida, asada o cruda y seca, en cuyo caso recibe la denominación de castaña pilonga. También se utiliza para alimento del ganado.
La madera sigue siendo muy apreciada para la fabricación de muebles.
La tinta, un hongo al que es especialmente sensible esta especie, acabó con buena parte de nuestros castañares.